Guides pratiques
Des guides écrits pour les exploitants tunisiens, à partir des références de la FAO, du Conseil oléicole international et des essais menés en Tunisie. Chaque chiffre renvoie à sa source.
Guide pratique · Oléiculture
L’olivier résiste à la sécheresse, mais il ne produit pas bien sans eau aux bons moments. Ce guide rassemble les repères publiés par la FAO, le Conseil oléicole international et les essais menés en Tunisie pour calculer un besoin, choisir les périodes où l’eau compte le plus et économiser sans sacrifier la récolte.
Guide pratique · Oléiculture
Une bonne campagne oléicole se joue sur toute l’année : la taille prépare la floraison, l’eau du printemps fixe le nombre d’olives, la lutte d’été protège les fruits et la date de récolte décide de la qualité de l’huile. Voici les repères clés, de la fin de récolte à la suivante.
Guide pratique · Sol et eau
Dans beaucoup de périmètres irrigués tunisiens, l’eau du puits apporte chaque année des sels qui restent dans le sol. Ce guide explique comment lire une mesure, classer une eau, savoir ce que chaque culture supporte et calculer le surplus d’eau nécessaire pour garder les racines hors de danger. Les seuils viennent des références de la FAO.
Guide pratique · Phœniciculture
Dans les oasis de Kebili, Tozeur, Gabès et Gafsa, la qualité d’une récolte de Deglet Nour se décide bien avant octobre. Ce guide reprend les repères de la FAO et des travaux menés dans les oasis tunisiennes pour l’eau, la pollinisation, l’éclaircissage et la protection des régimes.
Guide pratique · Agrumiculture
Le Cap Bon concentre l’essentiel des vergers d’agrumes tunisiens, sur des nappes de plus en plus sollicitées et avec une nouvelle menace sanitaire, la tristeza. Ce guide rassemble les repères de la FAO, de la recherche tunisienne et des normes d’export pour arroser juste, choisir ses porte-greffes et récolter au bon moment.
Guide pratique · Main-d’œuvre
Récolte des olives, cueillette des agrumes, taille : la plupart des exploitations tunisiennes dépendent de travailleurs saisonniers. Ce guide rassemble les règles du Code du travail et du décret sur le salaire minimum agricole (SMAG) en vigueur en 2026, ainsi que les bonnes pratiques pour suivre les journées et la paie sans litige.
